CBSé - Erva Mate com Ervas Serranas

Olá a todos novamente!

O carnaval foi bom?

Como prometi, hoje vou falar um pouco da montagem do chimarrão.

Os itens:

-Erva Mate

-Bomba (as de aço inoxidável costumam ser melhores, pois não dão gosto)

-Cuia

Modo de Preparo:

1. Esquentar a água até a chaleira começar a chiar. O ponto ideal aquele logo antes da fervura da água, pois se ferver, você pode queimar a erva na hora de colocar a água e o gosto do chimarrão ficará totalmente alterado (ou melhor, de queimado).

2. Coloque 2/3 de erva-mate na cuia. Pode variar um pouco conforme a cuia e o tipo de erva (tem ervas que incham um pouco mais que outras com a água, e só com a prática você vai aprender isso)

3. Vire em 45º a cuia, tampando a boca dela com a mão e fazendo a forma do chimarrão assim, e coloque a água quente no chimarrão, pelo espaço que ficou no momento que deixou a cuia em 45º.

4. Encaixe a bomba de chimarrão até o fundo da cuia e comece a tomar!

A primeira é mais amarga, mas depois melhora. Se estiver meio difícil de puxar, tampe a ponta da bomba com o dedo e tente mexer a bomba bem de leve para ver se melhora.

Aqui segue um vídeo que encontrei no youtube, bem didático!

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Agora, vamos à análise da vez!

Erva da vez:

CBSé - Yerba Mate con Yerbas Serranas

Produzida: San Francisco, Córdoba - Argentina

Textura: Grossa, com pedaços pequenos de folhas ainda visíveis (2~3mm) e grande quantidade de pequenos palitos

Odor: forte aroma de ervas diversas doces e de folhas novas

Cor:

Gosto: Aroma particularmente aromático pelas ervas, com discreto aroma adocicado natural. Notável aroma de fundo mate ao fim de cada tomada.

Opinião: É uma erva bem aromática e de gosto leve a moderado, muito saborosa e boa para tomar a qualquer momento.

Até a próxima!

As fotos: